近日，隨著中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布《2022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》），即時(shí)零售這個(gè)詞闖入了大眾的視線。什么是即時(shí)零售？即時(shí)零售與外賣有什么不同？即時(shí)零售是否會(huì)成為下一個(gè)電商“藍(lán)?！钡葐栴}備受關(guān)注。
什么是即時(shí)零售？
《報(bào)告》認(rèn)為即時(shí)零售是伴隨著零售數(shù)字化和即時(shí)配送業(yè)務(wù)的快速崛起而誕生的。其最大特點(diǎn)是以實(shí)體門店為供應(yīng)鏈、以即時(shí)履約配送體系為依托，為消費(fèi)者提供更高便利性、更高時(shí)效性的到家業(yè)務(wù)，滿足消費(fèi)者應(yīng)急需求或常態(tài)下即時(shí)性需求的零售新業(yè)態(tài)。
商務(wù)部研究院電子商務(wù)研究所副研究員洪勇認(rèn)為，近年來我國(guó)服務(wù)類消費(fèi)占比有所上升，在大的服務(wù)類消費(fèi)范疇內(nèi)，“到家業(yè)務(wù)”“即時(shí)配送”成為重要組成部分。即時(shí)零售的發(fā)展備受關(guān)注，即時(shí)零售不止人們眼前可以看到的配送或外賣的形式，其背后蘊(yùn)藏的倉(cāng)儲(chǔ)、物流、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等產(chǎn)業(yè)鏈條價(jià)值更大，也體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)電商發(fā)展的新趨勢(shì)。
即時(shí)零售有幾種模式？
《報(bào)告》顯示，對(duì)于即時(shí)零售商業(yè)模式的分類，業(yè)內(nèi)一般依據(jù)是否直接擁有商品，將其模式區(qū)分為平臺(tái)模式和自營(yíng)模式。
平臺(tái)模式不直接擁有商品，通常依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將線上的消費(fèi)需求和線下的商家商品形成有效鏈接，平臺(tái)提供線下即時(shí)配送運(yùn)力服務(wù)。平臺(tái)模式的代表如美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家、餓了么、淘鮮達(dá)等。
自營(yíng)模式指自身直接擁有門店和商品，同時(shí)具備自主配送運(yùn)力，多出現(xiàn)在垂直零售行業(yè)，對(duì)商品和供應(yīng)鏈的控制能力較強(qiáng)。自營(yíng)模式的代表有美團(tuán)買菜、叮咚買菜、盒馬鮮生等。
自營(yíng)模式屬于重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)模式，一般在社區(qū)或商圈附近布局前置倉(cāng)或超市門店，前置倉(cāng)通常深耕生鮮、食飲、醫(yī)藥等品類。通過自建前置倉(cāng)提供即時(shí)配送服務(wù)，商品供應(yīng)鏈、門店經(jīng)營(yíng)、末端配送等環(huán)節(jié)均為自營(yíng)，能夠?yàn)榭蛻籼峁└鼉?yōu)質(zhì)的服務(wù)。
如今，隨著“萬物可外賣”“從應(yīng)急走向日?！钡壤砟畹募訌?qiáng)，人們更加習(xí)慣在各類互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)尋找自身需要的商品，并更加看重即時(shí)配送?！秷?bào)告》顯示2021年即時(shí)零售開放平臺(tái)模式規(guī)模達(dá)到2276億元，今年7月商務(wù)部官網(wǎng)也在《2022年上半年中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告》中提及“即時(shí)零售”。規(guī)模、數(shù)據(jù)與關(guān)注度的提升源于消費(fèi)升級(jí)與供給側(cè)改革的聯(lián)合發(fā)酵力，即時(shí)零售是否會(huì)成為下一個(gè)電商“藍(lán)海”值得關(guān)注。
即時(shí)零售與外賣有什么區(qū)別？
據(jù)了解，即時(shí)零售與餐飲外賣相比具有更加復(fù)雜、龐大的運(yùn)行系統(tǒng)，對(duì)平臺(tái)和商家服務(wù)能力的要求也更高。一方面，即時(shí)零售覆蓋的門店商品SKU(庫(kù)存量單位)達(dá)到萬級(jí)，與餐飲外賣不是一個(gè)量級(jí)。需要將大賣場(chǎng)數(shù)萬個(gè)商品數(shù)字化，并實(shí)現(xiàn)最有效的線上選品、汰換，甚至全渠道供應(yīng)鏈整合，才能幫助門店實(shí)現(xiàn)效益。
另一方面，即時(shí)零售在履約環(huán)節(jié)的復(fù)雜程度與餐飲外賣不同。即時(shí)零售涉及的線下商家各式各樣，從訂單到配送，商家需要關(guān)注的不僅僅是配送環(huán)節(jié)，還需要關(guān)注倉(cāng)儲(chǔ)和揀貨環(huán)節(jié)。
即時(shí)零售的特點(diǎn)之一是依托周邊3-5公里內(nèi)的線下實(shí)體零售商通過第三方（或零售商自有）物流執(zhí)行配送上門的服務(wù)，提供的產(chǎn)品包括但不限于食品飲料、蔬果生鮮、醫(yī)藥健康、數(shù)碼等商品，配送時(shí)效通常在30分鐘到2小時(shí)。
據(jù)北京CBD一家數(shù)碼產(chǎn)品實(shí)體門店工作人員介紹，在其店面的整體銷售額及銷售量中，有約40%銷自美團(tuán)、餓了么以及京東大家電等線上平臺(tái)。其中，手機(jī)、耳機(jī)、充電器等小型數(shù)碼產(chǎn)品基本實(shí)現(xiàn)下單60分鐘內(nèi)送達(dá)，洗衣機(jī)、電視等大型家電通常為次日達(dá)。
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